和名　ヒマワリ油
英文名　Sunflower oil

CAS 8001-21-6 (link to ChemIDplus)
別名　サンフラワー油
収載公定書　 薬添規（JPE2018）　外原規（2006） EP(5)
用途　賦形剤

■JECFAの評価
評価は終了していない。


■単回投与毒性
該当文献なし。


■反復投与毒性 (link to TOXLINE)
Sprague-Dawley系ラット雄にヒマワリ油，劣化（酸化）ヒマワリ油を飼料に混入して4週間投与した。4%ヒマワリ油群，4%劣化（酸化）ヒマワリ油群，2%劣化ヒマワリ油及び2%ヒマワリ油群，4%脂質群，脂質を飼料に含まない対照群の5群を設けた。その結果，ヒマワリ油投与群では著変はみられなかったが，劣化ヒマワリ油を与えた群では対照群と比較して，体重増加が1/4に抑制された。また，糞の脂質含量の増加，肝臓の脂肪変性，肝臓のリノレイン酸含量の減少，単不飽和脂肪酸の増加がみられた。肝ホモジネート中のシチジル酸トランスフェラーゼが増加し単不飽和脂肪酸の変動との関連が疑われた。アラキドン酸は劣化ヒマワリ油群のリン脂質で増加した。これは，アラキドン酸の合成が促進したか，エイコサノイドの生合成が停止したことが予想された。^1） (Blanc et al., 1992)


■生殖発生毒性 (link to DART)

以下については該当文献なし
■遺伝毒性
■がん原性
■局所刺激性
■その他の毒性
■ヒトにおける知見


■引用文献
1) Blanc P., Revol A., Pacheco H Chronical ingestion of oxidized oil in the rat: Effect on lipid composition and on cytidylyl transferase activity in various tissues. Nutrition Research 1992; 12: 833-844